Pagos de Familia Dominio de Valdepusa Eméritus 2008 trocken (1 x 0.75 l)

Ein spektakulärer, in der Tat außergewöhnlicher Wein. Erzeugt aus in der schützenden Nacht geernteten handverlesenen, sehr reifen Trauben der ältesten Rebstöcke der Dominio de Valdepusa. Dunkles Rubinrot mit leichten violetten Reflexen. Intensives, komplexes Bukett mit vielschichtigen Aromen (Minze, feines Zedernholz, wilde Rosen, Gewürznelke, Lavendel, Paprika). Der Ausbau erfolgte behutsam zu zwei Drittel in neuen und zu einem Drittel in ein Jahr alten Barriques. Eleganter, äußerst langer und beeindruckender Abgang. Ein Wein zum Meditieren mit großem Potenzial. Braucht viel Luft zum Atmen, deshalb frühzeitig vor dem Genuss dekantieren.

Typ: Rotwein
Erzeuger/Weingut: Pagos de Familia de Marqués de Griñón
Region: Dominio de Valdepusa (D.O.)
Jahrgangsklassifikation: –
Rebsorten: Cabernet Sauvignon (63 %), Petit Verdot (32 %), Syrah (5 %)
Alkoholgehalt: 14,50 % vol.
Flascheninhalt: 0,75 l

Säure (g/l): 5,40
Restzucker (g/l): 2,80
Fassreife: 25 Monate
Fass: französische Eiche
Lagerfähigkeit: Großes Reifepotenzial

Speisenempfehlungen:
Fleisch: Hase
Wild: Hirsch, Reh, Wildschwein

Weitere Infos zum Erzeuger/Weingut:

Pagos de Familia de Marqués de Griñón
Spanien

Eigentümer: Carlos Falcó

Gründungsdatum: 1974

Die Weine von Carlos Falcó werden international geschätzt, sein Einfluss auf den spanischen Weinbau war und ist groß. Zusammen mit seinem Weinmacher Julio Lopez erzeugt er in Malpica de Tajo (50 km von Toledo) die Dominio-de-Valdepusa-Estate-Weine. Unter Ertrag stehen 60 ha Rebstöcke mit Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot und Graciano. 3-6 Wochen dauert die Vergärung voll ausgereifter Trauben. Das Resultat sind intensive Tannine, dichte Farbe und Konzentration. Der Ausbau erfolgt grundsätzlich in französischer Eiche, 1.500 Barriques stehen im klimatisierten Barriquekeller zur Verfügung. Mit der Anpflanzung der im Bordeaux vergessenen Petit Ver…Rotwein aus Spaniens Vino-de-Pago-Weinregion Dominio de Valdepusa